Milainox Blog

Catupiry muda foco e volta a priorizar requeijão

2011-11-23T03:05:00.000-08:00

Há três anos a empresa Catupiry vem se reestruturando para colocar nas gôndolas categorias diferentes. A marca passou a estampar embalagens de pão de queijo, bolinhas de queijo e petiscos de camarão, tudo produzido com seu tradicional requeijão cremoso.

Hoje, o que não é requeijão representa 15% das vendas totais, que devem somar R$ 250 milhões neste ano. A empresa reviu sua estratégia e, pelo menos por enquanto, não entrará em novas categorias. A ordem agora é apostar no requeijão.

Segundo Alexandre Delmanto, superintendente comercial e de marketing da Catupiry, há muito espaço para crescer mantendo o foco no requeijão. Este ano, foi investido R$ 1 milhão em novas embalagens que marcam o centenário da marca (comemorado no último dia 11) e na linha Catupiry Sabores, nas versões tomate seco, cheddar, azeitonas pretas e ervas finas, que chega ao varejo na próxima semana.

Os lançamentos custam 10% mais do que o requeijão tradicional e vêm em uma embalagem chamada de "elíptica", que é mais extensa na frente e estreita na lateral, o que chama atenção na gôndola.
Para Alexandre, o mercado de requeijão não apresenta inovação e a marca tem muito a oferecer. "Podemos criar produtos segmentados por faixa etária, como snacks com requeijão para crianças ou adolescentes".

O mercado de requeijão movimenta R$ 900 milhões ao ano no varejo. Na versão "copo", a líder é a Vigor, com 15,2% de participação em volume, seguida por Leitbom, dona de 7,4% com as marcas Paulista e Poços de Caldas. Catupiry aparece a seguir com 6,7%.Já no segmento culinário, o queijo cremoso da Catupiry é líder.

A expansão de 25% no faturamento deste ano é puxada pelo aumento do número de pontos de venda. A empresa apostou no ingresso em novas redes como a Muffato, do Paraná, além de equipes de venda em praças como Brasília, Minas Gerais e Espírito Santo, antes atendidas apenas por telemarketing. A fatia das exportações que são 2% das vendas, deve aumentar, a empresa vai começar a exportar para Chile e Paraguai. Atualmente os produtos chegam aos EUA e ao Japão.

Com 650 funcionários e quatro fábricas, a Catupiry é controlada por seis sócios. Fátima Araújo, sobrinha neta do fundador, Mário Silvestrini, Antônio Carlos Bueno Nestarez e Helia Rodrigues, dividem a direção executiva da empresa.

Fonte: Valor Economico

Guerra dos panetones: o que muda para o Natal deste ano

2011-11-22T03:33:00.000-08:00

De acordo com dados Nielsen fornecidos pela Nestlé, o mercado de panetones mostrou um crescimento de 20% em volume e 27% em valor no último ano. Hoje, a categoria está presente em aproximadamente 56% dos lares brasileiros, cerca de 5% a mais do que no ano passado, e mais de 16 milhões de novos consumidores passaram a comprar o produto.

O segmento tende a crescer ainda mais ano a ano, e mais do que isso, diversificar a oferta de produtos nos pontos de venda, já que com o aumento do poder aquisitivo, há também um aumento da exigência dosshoppers na hora de escolher que marcas colocarão nas cestas de Natal.

Nos supermercados, onde 61,2% de todo volume de panetones é comprado, segundo a Nielsen, os primeiros lotes começaram a chegar já no fim de setembro.

A Pandurata, por exemplo, fabricante das marcas Bauducco e Visconti, investiu R$ 28 milhões em ações de marketing para o Natal deste ano, 10% a mais do que em 2010, de acordo com Rodrigo Mainieri, gerente de sazonais da Bauducco.

Além dos itens tradicionais, Panettone e Chocottone, e dos itens com recheios, como o Maxi, Mousse e Duplo Chocolate, a Bauducco reforçou o portfólio para entrar na corrida natalina. Entre as opções para presentes – o que representa 25% do volume de vendas do produto no Brasil – a marca renovou a linha de latas temáticas e criou o Chocottone Trufa.

Para a Nestlé, que estreou no segmento em 2008 – primeiro em São Paulo e nos anos seguintes com abrangência nacional – o período de distribuição começou ainda mais cedo, na primeira semana de setembro.

A estratégia da marca, a exemplo da Pandurata, também envolveu a criação de latas decoradas e a ampliação da linha, com o Moça Doce de Leite.

Segundo a Nestlé, a aposta passa por receitas inspiradas na relação de afeto com o consumidor, o que permite agregar marcas já consagradas da empresa, como Moça, por exemplo.

Já a Ana Maria, do Grupo Bimbo, apostou as cartas no principal consumidor da marca, o público infantil, e passou a produzir panetones na versão 550 gramas com massa própria para crianças, gotas e recheio de chocolate. Há também minipanetones de 80 gramas e latas decoradas.

Com atuação regional, o Grupo Bimbo entrou no segmento de panetones no Brasil em 2009, e desde lá, as marcas Pullman, Nutrella, Ana Maria, Plus Vita e Laura têm ações específicas para cada mercado.

De acordo com Claudio Gekker, diretor comercial da Bimbo do Brasil, as linhas de panetones da companhia cresceram uma taxa de 60% no ano passado, porcentagem acima da média do mercado.

Para a Pandurata, a expectativa é de que haja um aumento no faturamento da categoria em 18% ante o ano anterior. Pelo jeito, panetone é o que não vai faltar neste fim de ano.

Fonte: ABRE

Edu Guedes e Fuller Cosméticos lançam fragrância

2011-11-22T03:28:00.003-08:00

A marca de cosméticos Fuller, do grupo Tupperware, desenvolveu a EG Deo-Colônia Spray, fragrância do chef e apresentador Edu Guedes, que assina também várias linhas de utensílios domésticos da companhia. Com caminho olfativo aromático amadeirado, Guedes define o lançamento como “uma fragrância que tem o poder de se revelar aos poucos, perfeita para um homem de personalidade única”. No ano passado, o Brasil assumiu a liderança do mercado mundial de perfumes, passando de US$ 4,5 bilhões em 2009 para US$ 6 bilhões em 2010. Os EUA que lideram o ranking atingiu vendas de US$ 5,3 bilhões.

Fonte: Revista H&C

Novo sabonete facial Neutrogena Deep Clean Grapefruit

2011-11-21T03:09:00.000-08:00

Com a estação mais quente do ano chegando, Neutrogena® lança produto que deixa a pele mais limpa e fresca

Sua ação vai além de uma limpeza superficial: penetra no fundo dos poros removendo 99% das impurezas e a oleosidade, que podem entupi-los. Sua poderosa fórmula combina o ativo beta-Hidróxido, que elimina até mesmo as toxinas e as impurezas mais profundas, com o extrato natural de Grapefruit, que deixa uma deliciosa sensação de frescor.

A inovadora fragrância de Grapefruit conquistou o prêmio Perfumers Choice’s Awards, concedido pela renomada American Society of Perfumers.

A embalagem de cor vibrante e a textura em gel, que em contato com a pele transforma-se numa espuma cremosa e suave, dão toques finais ao produto.

Neutrogena® Deep Clean Grapefruit pode ser usado diariamente em todos os tipos de pele e chega em duas versões de embalagem: uma de 150g e, como novidade, outra de 80g, ideal para ser levado no nécessaire.

Site: http://www.neutrogena.com.br

Fonte: Guia da Embalagem

Warner e Betulla Cosméticos relançam linha infantil Baby Scooby Doo

2011-11-21T03:01:00.000-08:00

Produtos ganham novo design e embalagens ficam mais sustentáveis e atraentes ao consumidor

A Betulla Cosméticos, empresa especializada na fabricação de cosméticos, e a Warner Bros Consumer Products (WBCP), uma das empresas líderes no segmento de licenciamento em todo o mundo, relançam a linha de produtos infantis Baby Scooby Doo. O objetivo da reestruturação é fazer com que a marca ganhe ainda mais destaque no segmento de cosméticos infantis. Além da mudança no design dos frascos, seguindo o formato da logo, os rótulos estão mais coloridos e atraentes. Para complementar, todos os materiais utilizados nas embalagens PET são recicláveis, tornando os produtos ainda mais sustentáveis.

A coleção para meninas e meninos conta com talco, colônia, creme preventivo de assaduras hipoalergênico, desembaraçador, desembaraçador com camomila, loção hidratante, loção higienizante hipoalergênica, óleo, óleo com camomila, sabonete, sabonete líquido, shampoo com camomila e shampoo. Todos os produtos, testados dermatologicamente, já podem ser encontrados em todas as lojas do País. Além disso, as matérias-primas respeitam a sensibilidade da pele e os cabelos dos bebês.

Sobre a Warner Bros. Consumer Products
A Warner Bros. Consumer Products, do grupo Warner Bros. Entertainment Company, é uma das empresas líderes no segmento de licenciamento em todo o mundo. No Brasil, a empresa tem licenças nos segmentos de roupas, calçados, acessórios, brinquedos, publicações, papelaria, alimentos e bebidas, artigos para cama e banho e promoções.

Fonte: Guia da Embalagem

Natura Faces está de cara nova!

2011-11-18T03:45:00.000-08:00

A linha de maquiagem passa por completa transformação, ainda mais bonita e moderna, com novas embalagens, cores e produtos

Natura Faces é uma linha de maquiagem, rosto e perfumaria inspirada em tendências de moda e comportamento para mulheres dinâmicas e descontraídas, que gostam de experimentar, criar e recriar o seu próprio estilo. Pensando nisso, o novo portfólio da maquiagem Natura Faces traz um universo de cores, brilhos e aromas em embalagens inovadoras, práticas e fáceis de usar. Um mundo de possibilidades que permite diferentes combinações e efeitos.

A linha agora ficou inteirinha Roxa e com os batons em embalagens nos tons de rosa, pink, coral e roxa. Natura Faces traz para os lábios, os Batons FPS 8 em cores mais alegres e atraentes e também a família de batons Brilho e Sabor FPS 8com novas cores, sabores e embalagens. Nos olhos, novas possibilidades de combinações e acabamentos com os novos tons das Sombras Brilho e Sombras Trio, além do mini lápis e do mini lápis retrátil, que vêm com cores incríveis, alinhadas às tendências da moda. Para arrematar, a Máscara Fantástica deixa os cílios alongados e com volume.

Complementando o portfólio, os produtos para corrigir e colorir a pele. Os Blushes Compactos vêm com novas cores e a versão em creme mantém sua praticidade na hora de aplicar. O Glitter Iluminador oferece ainda mais brilho, deixando o look radiante. Por fim, as Bases e o Lápis Corretivo têm textura macia e proporcionam efeito natural, além do Pó Compacto, que ganha opção de refil. E ainda, a nova linha Natura Faces traz redução de preço na maioria dos produtos do portfólio.
http://www.natura.net

Fonte: Guia da Embalagem

Pilão lança Safra Especial 2011 edição limitada

2011-11-18T03:40:00.000-08:00

Café é feito a partir de grãos cuidadosamente selecionados colhidos no auge da safra deste ano

São Paulo, novembro de 2011 – A Sara Lee, líder nacional no mercado de café torrado e moído, lança uma edição limitada do Café Pilão. Pilão Safra Especial 2011 foi desenvolvido a partir de grãos selecionados de maneira criteriosa, colhidos no auge da safra e armazenados para aguardar o descanso até chegarem ao ponto ideal para serem processados.

Pilão Safra Especial 2011 mantém as características essenciais de Pilão, com um blend exclusivo que combina grãos arábica e conilon da safra 2011 em um ponto de torra escuro. O resultado é uma bebida forte, encorpada e aromática, com aftertaste marcante e duradouro, com arredondamento mais acentuado.

A embalagem conta com um selo assinado pelo especialista em café da Sara Lee, Antonio Pereira, profissional com 20 anos de experiência, identificando que o produto foi blendado exclusivamente com grãos da safra 2011 selecionados das melhores regiões cafeeiras do Brasil – Cerrado Mineiro, Sul de Minas, Mogiana e Espírito Santo.

A edição será limitada, com produção equivalente a apenas 1% do volume anual de Pilão. O produto estará disponível a partir de novembro em mais de 1.000 mil pontos de venda, entre grandes e médios supermercados, além de empórios de São Paulo, Rio de Janeiro, Santa Catarina, Bahia e Ceará.

Com o lançamento, a linha Pilão passa a ter 16 produtos, entre os quais: Pilão Tradicional, Pilão Sabor&Leveza, Pilão Intenso, Pilão Reserva Especial, Descafeinado, Orgânico e Origem, além das linhas de Solúveis, Cappuccinos, Filtros e Grãos para café espresso.

Sara Lee Cafés
Pilão Safra Especial 2011 - embalagem a vácuo de 500g

Fonte: Guia da Embalagem

Comfort lança amaciantes com fragrância inspirada em perfumaria fina

2011-11-17T02:16:00.000-08:00

Produtos chegam ao mercado em edição limitada e foram desenvolvidos especialmente para a Unilever por técnicos da International Flavors and Fragrances

A Unilever pretende diferenciar a marca Comfort no mercado de amaciantes com a linha Comfort Concentrado Criações. As novidades contam com fragrâncias inspiradas em elementos da perfumaria fina, compostas por dois produtos nas versões Lírio Branco e Bergamota e Lavanda e Flor de Lótus. Os lançamentos serão comercializados em edição limitada, com o propósito de remeter à exclusividade dos perfumes e foram desenvolvidas por técnicos da International Flavors and Fragrances (IFF), a partir de notas florais, frutais e herbais. Os produtos chegam ao varejo em embalagens de 500 ml.

Fonte: Mundo do Marketing

Parmalat retorna ao mercado de iogurtes e lança a marca Vitalat

2011-11-17T02:13:00.000-08:00

Consumidor terá novas opções de iogurtes nas versões Regular e Light com a qualidade Parmalat

A Parmalat – marca referência em leites –, surpreende mais uma vez aos consumidores e apresenta sua nova e completa linha de iogurtes. Fazem parte do portfólio da marca os iogurtes Regulares Parmalat e a linha Light da marca Vitalat.

A linha de Iogurtes Regulares Parmalat oferece uma ampla variedade de sabores e diferentes tipos de embalagens ao consumidor, tendo como diferencial o benefício de ser “Fonte de Cálcio” em todas as versões. Na bandeja com polpa de frutas em embalagem 540 gramas (6 potes de 90g), são quatro versões: morango, morango e mix de frutas, morango e coco e morango e pêssego.

Já os iogurtes líquidos prontos para beber em garrafas de 180 e 900 gramas, contam com os sabores: morango, coco, frutas vermelhas, pêssego e vitamina de frutas. E os tradicionais iogurtes naturais, apresentam três sabores: ameixa, mel e mix de laranja, cenoura e mel, disponíveis em copos de 170 gramas.

A marca Vitalat, nova linha de iogurtes saudáveis da Parmalat oferece ao consumidor todos os benefícios de uma alimentação balanceada. É destinada a quem se preocupa constantemente com hábitos alimentares equilibrados, aliando saúde e bem estar, sem abrir mão de sabor e qualidade. Todos os iogurtes são de baixa caloria, fontes de cálcio e das vitaminas A e D, sendo zero açúcar e zero gordura.
Composta por um portfólio completo, que conta com embalagens diferenciadas e os principais sabores da categoria light, a Vitalat, possui ainda, o tipo bandeja com polpa de frutas de 540g (6 potes de 90g) nos sabores morango e ameixa e morango e pêssego.

A linha conta também com a versão cremosa com pedaços de frutas, uma ótima opção para quem busca sabor e cremosidade em iogurtes mais encorpados disponíveis nos sabores morango, pêssego e ameixa. Completam a linha Vitalat os iogurtes líquidos prontos para beber, em garrafas de 170 e 850 gramas. São apresentados nas versões: ameixa, morango, mamão papaya, pêssego e iogurte natural batido.

Sobre Parmalat
A LBR – Lácteos Brasil – é detentora da marca Parmalat no Brasil e está sempre preocupada em surpreender o consumidor com o melhor do leite e seus derivados. Uma das marcas mais conhecidas e reconhecidas pela qualidade, sabor e confiabilidade.

Fonte: Guia da Embalagem

Maguary entra no mercado de água de coco

2011-11-03T03:50:00.000-07:00

A Maguary, marca da Empresa Brasileira de Bebidas e Alimentos (ebba), amplia seu mix de produtos prontos para beber e lança a água de coco PuroCoco. Segundo a empresa, o processo de produção da PuroCoco conta com equipamentos de última geração, desde a extração do coco até o envase asséptico. A bebida chega ao mercado em embalagens cartonadas assépticas da Tetra Pak de 330 mililitros e de 1 litro.

Fonte: EmbalagemMarca

Schincariol eleva vendas de água em 300% com projeto sustentável

2011-11-03T03:46:00.000-07:00

Em apenas três meses, a fabricante registrou crescimento de 300% nas vendas de água mineral. Esse resultado foi puxado por um programa sustentável de reciclagem, cujo projeto piloto foi lançado em julho deste ano. A empresa instalou seis máquinas de venda reversa em três lojas da rede Boa, de Jundiaí (SP).

Os equipamentos recolhem embalagens PET de qualquer marca e, a cada cinco unidades inseridas, emitem um tíquete que dá direito ao consumidor a uma água Schin grátis.

Segundo Anderson Machado, gerente de SSMA (Segurança, Saúde e Meio Ambiente) da Schincariol, o projeto já está em fase de negociação com outras empresas de supermercados.

Fonte: Supermercado Moderno

Nestlé amplia linha de panettones com versão Moça Doce de Leite

2011-11-03T03:44:00.000-07:00

Empresa investe na categoria, que teve um aumento nas vendas de 20% a 27% em 2010

A Nestlé lança o panettone Moça Doce de Leite para aumentar as vendas neste Natal. O produto amplia a linha de recheios especiais, composta por marcas como Classic Duo, Moça e Alpino, e também é uma opção ao tradicional de Frutas Cristalizadas e ao Classic com gotas de chocolate.

A novidade está disponível nos pontos de venda de todo o país, na versão de 500 gramas, ao preço sugerido de R$ 15,00. Outra aposta da empresa para as festas de fim de ano são as latas colecionáveis, que embalam a versão tradicional de 500 gramas do Panettone Nestlé de Frutas Cristalizadas e podem ser adquiridas a R$ 20,00.

De acodo com a Nielsen, o mercado de panettones apresentou um crescimento de 20% a 27% em valor no último ano. Em 2010, mais de 16 milhões de brasileiros passaram a consumir o produto e, no período, a Nestlé conquistou a segunda posição no ranking da categoria, que atualmente está presente em 56% dos lares do país.

Fonte: Mundo do Marketing

Yoki estreia no mercado de mingaus com o lançamento da marca Yoklon

2011-10-28T05:35:00.000-07:00

Nos sabores Multicereais, Arroz com Aveia, Milho e Arroz, além da Farinha Láctea Yoklon, marca oferece novas opções de complementos alimentares que chegam com ótima relação custo-benefício

A Yoki Alimentos, uma das principais empresas do setor do País, aposta em um novo mercado com o lançamento da marca Yoklon, uma linha de complementos alimentares formada por mingaus e farinha láctea.

Instantâneos, fáceis e rápidos de preparar, os alimentos chegam em quatro deliciosos sabores: Multicereais, Arroz com Aveia, Milho e Arroz. Ilustrado pela gravura de uma girafa mascote estampada nas embalagens, a novidade é saborosa, rica em cálcio, ferro, zinco e fonte de dez vitaminas.

A nova linha traz também a Farinha Láctea Yoklon, uma excelente e nutritiva opção para todas as idades, pela concentração de vitaminas e minerais, além de conter carboidratos. Fica ainda deliciosa quando acompanhada de frutas, vitaminas, sorvetes ou misturada ao leite.

A linha Yoklon chega aos principais pontos de venda de todo o País a partir deste mês.http://www.yoki.com.br.

Fonte: Guia da Embalagem

Desodorante aerossol cresce 23% e torna-se líder de mercado

2011-10-28T05:31:00.000-07:00

Foi em 2010 que a procura pela versão aerossol de desodorantes e antitranspirantes começou a disparar. Segundo a Nielsen, as vendas no período somaram R$ 1,3 bilhão, 23% a mais do que em 2009. O que fez a participação do produto chegar a 52%, ultrapassando, pela primeira vez, a metade do mercado. E esse segmento não para de evoluir. No primeiro semestre deste ano, sua participação já era de 56%.

Como o aerossol chega a custar o dobro dos formatos spraye roll on, o movimento mostra a sofisticação do mercado brasileiro de desodorantes, o maior do mundo, em valor, de acordo com a Euromonitor. Enquanto isso, as vendas de spray só encolhem. Usado por 35% dos consumidores em 2007, foi ultrapassado pelo aerossol em 2008, pelo roll on em 2009 e encolheu para 18% em 2010. O creme e o bastão têm juntos menos de 5% do mercado.

Líder em desodorantes e antitranspirantes com as marcas Rexona, Axe e Dove, a Unilever desacelerou há cinco anos as inovações em spray e hoje só mantém esse modelo para Rexona. "O spray é um mercado que vem perdendo totalmente a relevância. O consumidor entende que o aerossol e o roll on entregam muito mais valor", diz Andrea Salgueiro, vice-presidente de cuidados pessoais da empresa.

Com vários lançamentos este ano, inclusive do primeiro aerossol sem perfume, em julho, a Unilever quer pegar carona no crescimento do mercado para lançar, em novembro, um desodorante para os pés, em aerossol e talco. O discurso é que a transpiração dos pés é quatro vezes mais intensa do que a das axilas.

Tatiana Ponce, diretora de marketing de Nívea, explica que, na medida em que as pessoas alcançam uma condição socioeconômica melhor, buscam produtos mais sofisticados. “Vimos o mercado migrando para o roll on e agora vemos esse movimento com aerossol", afirma. A empresa também mantém o spray no portfólio, mas as inovações concentram-se em roll on e aerossol.

A migração para o aerossol não é uma questão exclusiva de tecnologia de embalagem. Segundo o diretor da Gillette, José Cirilo, o formato spray é adequado aos desodorantes, mas não aos antitranspirantes, que inibem o suor. "O spray é água com fragrância. É um produto com custo alto e baixo valor agregado, fórmula que não funciona para os fabricantes. É uma tecnologia fadada a morrer", afirma. A Gillette retirou, há mais de dez anos, o spray de seu portfólio.

Fonte: Supermercado Moderno

Na América do Norte, latas de Coca-Cola trocam vermelho pelo branco

2011-10-27T04:13:00.000-07:00

A Coca-Cola anunciou que pela primeira vez em sua história usará o branco como principal cor de suas latas. As embalagens serão comercializadas apenas nos mercados dos Estados Unidos e no Canadá, entre novembro deste ano e fevereiro do ano que vem. A empresa colocará mais de 1,4 bilhão de latas brancas de Coca-Cola nos pontos de vendas.

As latas brancas fazem parte de uma campanha de proteção aos ursos polares, mascotes da companhia desde 1922. Toda lata branca de Coca-Cola terá um código para que o consumidor possa efetuar uma doação de 1 dólar. A Coca-Cola fez uma doação inicial de 2 milhões de dólares à ONG World Wildlife Fund (WWF).

Em alinhamento com a promoção, ursos polares estamparão a latinha branca do refrigerante. A embalagem promocional faz parte de uma estratégia para alavancar as vendas no outono e inverno na América do Norte.

Fonte: EmbalagemMarca

Avon lança linha de proteção solar anti-idade

2011-10-27T04:09:00.000-07:00

A Avon trouxe Renew Solar Advance, linha de proteção solar anti-idade apresentada à comunidade científica no 69th Annual Meeting, realizado em fevereiro durante o Congresso Americano de Dermatologia. Indicada para pele extremamente sensível, a linha foi desenvolvida com tecnologia RepairShield, que ajuda a proteger a estrutura do DNA das células da pele contra os raios UVA/UVB e previne os sinais dos danos causados pelo sol. Os produtos são dermatologicamente testados e não comedogênicos. Com o lançamento, a Avon fortalece sua liderança no mercado brasileiro anti-idade.

Fonte: Revista H&C

Unilever compra a russa de cosméticos Kalina

2011-10-27T04:04:00.000-07:00

Para aproveitar o crescimento dos mercados emergentes, a Unilever comprou 82% das ações da companhia russa de cosméticos e perfumaria Kalina por US$ 694 milhões. “Essa transação reforçará as nossas posições e competitividade no mercado em desenvolvimento da Rússia”, declarou Paul Polman, CEO da Unilever. A Kalina detém 30,4% do mercado russo de cremes para rosto, 35,6% de cremes para corpo e 45,6% de antissépticos bucais.

Fonte: Revista H&C

Embalagens criativas aumentam as vendas

2011-10-26T08:54:00.000-07:00

O nível de atratividade das embalagens é essencial para envolver o consumidor no ponto de venda. O licenciamento de personagens famosos aliado ao design criativo pode potencializar ainda mais essa sedução. A Biotropic, por exemplo, tem 68% de sua produção voltada para produtos licenciados. A empresa busca se diferenciar no mercado através da inovação em suas embalagens, uma estratégia que vem garantindo aumento de penetração da marca na categoria de cosméticos infantis e que alcançou, segundo a empresa, um crescimento de 76% nas vendas em 2010.

De acordo com a Euromonitor International, o Brasil ocupa a 1ª colocação no rankingmundial do consumo de artigos infantis de higiene pessoal, com uma participação de 17,9%. Já o mercado de produtos licenciados no País deteve o crescimento médio de 12% nos últimos anos. Em entrevista exclusiva ao Portal Giro News o diretor da Biotropic, Marconi Arruda Leal, explicou porque a criatividade das embalagens é o grande diferencial da marca: “Temos o desafio de levar diversão para a hora do banho das crianças e isso é o que nos move. Assim, buscamos um envolvimento profundo no mundo infantil. Consequentemente investimos muito no desenvolvimento de embalagens atrativas”.

Quanto à criação e desenvolvimento dessas embalagens, a empresa conta com vários profissionais que participam do processo, desde a diretoria, departamento de marketing, designers da agência, fornecedores envolvidos, além de um profissional específico para desenvolver os moldes. “Nós estudamos os mercados, as novas tendências e definimos os personagens. Também nos preocupamos não só com a escolha dos personagens, mas com os ativos e fragrâncias que remetam ao universo desses personagens e, claro, ao mundo infantil”, explicou o diretor.

Se as embalagens se destacam nos pontos de venda e seduzem os seus consumidores, o diretor Marconi Arruda Leal garante que sim, baseado nofeedback varejista: “Temos distribuidores no Brasil inteiro e todos recebem muito bem cada novidade, pois sabem o potencial desses lançamentos. Em setembro, às vésperas da Beauty Fair, realizamos a nossa convenção nacional de vendas e apresentamos as novidades a serem lançadas na feira. O retorno foi extremamente positivo e todos foram bastante entusiasmados para o evento. As vendas pós-feira traduzem muito bem essa aceitação”, declarou o diretor.

Fonte: Portal Giro News

Nestlé aposta em produtos populares para crescer

2011-10-25T05:22:00.000-07:00

As linhas populares deverão responder por 20% da receita global da fabricante suíça nos próximos anos. Para isso, a Nestlé vai ampliar uma estratégia iniciada no Brasil, que vem ganhando espaço nos países ricos desde a crise financeira de 2008: a linha de produtos populares, com preços mais baixos, batizada pela empresa de "PPP".

Segundo Paul Bulcke, presidente da Nestlé, em países desenvolvidos, como os Estados Unidos e a França, os maiores mercados do grupo, "também há consumidores emergentes". E, nesses tempos de crise e desemprego alto na Europa, eles estão cada vez mais numerosos.

A gama desses produtos destinados a pessoas de baixa renda, com embalagens menores e mais simples, já representa entre 12% e 13% do faturamento global do grupo suíço. De acordo com Bulcke, 15% da população francesa pode ser considerada "emergente". O mesmo ocorre com os milhões de hispânicos que residem nos Estados Unidos, afirma ele.

A experiência brasileira, realizada no Nordeste, de criar produtos a preços populares e com um marketing específico para esse consumidor, "serviu como exemplo para o resto do mundo", diz Bulcke.

Resultados
As vendas globais da Nestlé atingiram 60,9 bilhões de francos suíços (US$ 68,1 bilhões) até o terceiro trimestre de 2011, com crescimento orgânico de 7,3%. Os efeitos do câmbio diminuíram as vendas em 15,1%, como também as cessões de ativos, sobretudo a Alcon, que contribuía com cerca de 5 bilhões de francos suíços para o faturamento do grupo.

Apesar do "contexto econômico difícil e da pressão nos custos das matérias-primas", a multinacional elevou a previsão de crescimento neste ano, que deverá ser "levemente superior à faixa de crescimento orgânico a longo prazo de 5% a 6%"."Temos senso de realidade. Mas nos comprometemos a aumentar a rentabilidade e ir além de 5% a 6%. Vamos ver o que vai acontecer, mas temos confiança", afirmou o presidente.

Fonte: Supermercado Moderno

Coca-Cola completa 30 trimestres em crescimento no Brasil

2011-10-25T05:18:00.000-07:00

Grupo que atua em sete segmentos teve alta de 1% no volume de vendas nos últimos três meses de 2011

O Sistema Coca-Cola Brasil completou 30 trimestres consecutivos de crescimento, após obter alta de 1% no volume de vendas nos últimos três meses de 2011. A comparação com o mesmo período de 2010, no entanto, é negativa, já que o grupo, que atua em sete segmentos com mais de 150 produtos, havia crescido13%. Na América Latina, a empresa teve alta de 7% no trimestre e, no mundo, 5%.

Já a marca Coca-Cola obteve crescimento de 3% globalmente no último trimestre, impulsionada principalmente pelo desempenho na Índia, que teve alta de 17%, seguida por Argentina, com 11%, China, com 7%, México, com 6%, e França, Alemanha e Grã-Bretanha, as três com 5%

Rotulagem leva informação sobre pescado a consumidor

2011-10-24T09:14:00.000-07:00

Cientistas da Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz (Esalq), da USP em Piracicaba, desenvolveram um produto com o pescado da tilápia (Oreochromis niloticus), cuja rotulagem eletrônica permite o acesso às principais informações da cadeia produtiva e que são pertinentes ao consumidor. A partir de um levantamento sobre o consumo de pescado, a pesquisadora Érika da Silva Maciel verificou sua relação com a saúde e com a qualidade de vida e observou qual a perspectiva do consumidor quanto ao pescado rastreado.

O projeto teve participação de 1.966 voluntários do campus da USP. “A pesquisa no ambiente universitário permitiu relacionar o consumo do pescado com a qualidade de vida de docentes, funcionários e estudantes”, diz Erika. O estudo priorizou inicialmente a tilápia, pescado cultivado de água doce de maior produção em todo o mundo, seguindo com o beijupirá, espécie marinha que vem sendo motivo de estudo em todo o País, visando todos os elos da cadeia produtiva.

Segundo Érika, no rastreamento foram utilizadas etiquetas inteligentes, com código 2D, que possuem código de barras de fácil escaneamento feito com qualquer celular moderno e que é convertido em um pedaço de texto e ou link que o aparelho identifica. “Essa tecnologia, além de dar acesso às principais informações da cadeia de produção que interessam ao consumidor, facilita a identificação e acesso ao sistema de rastreabilidade, garantindo a qualidade do produto na sua comercialização”, aponta.

Como a pesquisa manteve o foco principal na perspectiva do consumidor final, foi identificado o perfil do consumidor universitário com um questionário de qualidade de vida (WHOQOL-bref) e do nível de atividade física (IPAQ), ambos da Organização Mundial da Saúde (OMS). Dentre vários resultados, destaca-se que a rotulagem eletrônica para o pescado minimamente processado e rastreado foi eficiente, rápida e segura quanto ao acesso às informações da cadeia.

As principais características que interferem na hora da compra são a coloração, textura, preço, embalagem e ausência de “espinho”. Apenas 35,6% dos entrevistados consomem 100 gramas (g) e 200 g de pescado por semana (suficiente segundo a recomendação de consumo). Desses, 60,9% apresentaram estado nutricional na faixa de normalidade e 74,3% indicaram ser ativos fisicamente, sendo a maioria mulheres (59,3%), alunas de graduação (42,7%) do campus de São Paulo.

A maioria também considera a iniciativa de disponibilizar o pescado rastreado boa (31,63%) ou muito boa (41,6%). Érika explica que, com esses dados, é possível dar suporte para implementação de políticas de incentivo ao consumo do pescado, já que essas tecnologias são gratuitas e acessíveis em qualquer lugar.

“Para o produtor, é possível ter acesso à uma tecnologia inovadora no quesito rotulagem eletrônica e, também, compreender e atender às expectativas do consumidor na hora da compra e consumo do pescado”, destaca a pesquisadora. “Com o perfil traçado do público universitário fica mais fácil implementar programas de qualidade de vida e promoção da saúde, voltadas especificamente a esses consumidores”.

Fonte: ABRE

Lançamentos de embalagens têm alta pela primeira vez no ano

2011-10-24T06:55:00.000-07:00

Crescimento no terceiro trimestre foi de 28,63% no Brasil e de 5,97% no mundo, ante mesmo período de 2010

O lançamento de embalagens no Brasil teve alta, pela primeira vez no ano, de 28,63% no terceiro trimestre de 2011, em comparação com o mesmo período de 2010, segundo levantamento do Núcleo de Estudos da EmbalagemESPM. Foram lançadas ou renovadas 3.437 embalagens nos últimos três meses, mostrando uma superação do período de cautela, já que os dados do segundo trimestre no país apresentaram queda de 1,73% na mesma base de comparação.

Globalmente, a tendência também é positiva pela primeira vez em 2011, com uma alta de 5,97% neste terceiro trimestre, com 70.653 embalagens contra 66.676 na avaliação do ano passado. A queda global no segundo trimestre deste ano havia sido de 6,49%.

Apesar da crise, os Estados Unidos continuam liderando o ranking de países, com 11,63% de lançamentos. Em segundo lugar, vem a Alemanha (6,65%), que passou o Reino Unido (6,32%), agora em terceiro lugar. O Brasil subiu uma posição desde o segundo trimestre do ano, ocupando a sétima posição, com 4,86%. Aparecem ainda França (5,49%), Japão (5,28%), Índia (4,97%), China (4,73%), Canadá (3,98%) e Itália (3,11%).

Entre as categorias, mantêm a liderança nos lançamentos globais os biscoitos doces, com 2,99%, produtos para os lábios, com 2,83%, e para o rosto, com 2,78%. Já no âmbito nacional, os biscoitos doces (4,19%) são seguidos pelos esmaltes de unha (3,96%) e sombra para olhos (3,03%).

Em relação às marcas, a Unilever saiu do segundo lugar na última avaliação para o primeiro na lista de empresas com lançamentos globais, com 1,44%, desbancando a Procter & Gamble, que desta vez ocupou a terceira posição, com 1,21%. A Avon manteve-se no segundo lugar, responsável por 1,25% dos lançamentos. Completam a lista a rede de supermercados Aldi (0,98%), a Nestlé (0,95), a Makeup Art Cosmetics (0,77%), a Tesco (0,69%), a Oriflame (0,63%), a L´Oréal (0,63%) e a Seven & I Holdings (0,54%).

Na comparação por empresas no Brasil, a Natura lidera com 2,01%, seguida por Avon, que também se mantém em segundo no país, com 1,54%. Completam a lista das 10 primeiras a Bonyplus (1,51%), também de cosméticos, a Delly Kosmetic (1,48%), a Unilever (1,31%), a Nestlé (1,25%), a Cosmed (1,16%), o supermercado Dia (1,13%) e a Felicittá Looks (1,11%), empatada com o Grupo Boticário. Já as marcas próprias respondem por 22,82% dos lançamentos no mundo e 12,71% no Brasil.

Tanto no Brasil quanto no mundo, o posicionamento Eco-friendly aparece em terceiro lugar, estando nacionalmente em 17,25% do total de embalagens e 9,22% globalmente. No Brasil, ocupam os primeiros lugares as citações “sem alergênio”, com 30,2%, e “sem glúten”, com 29,76%. Internacionalmente, o posicionamento mais utilizado é o de embalagens botânicas ou herbais, com 11,51%, seguido por “sem aditivos” (11,4%).

O plástico ainda é o material mais utilizado pelas empresas. No Brasil e no mundo, ele está nas primeiras posições, com plástico não-especificado obtendo 34,59% nacionalmente e 34,14% internacionalmente. Já o plástico PET é responsável por 9,02% das embalagens no país e 8,56% no mundo.

Sobre o tipo das embalagens, aparecem no Brasil as flexíveis em primeiro lugar, com 32,76%, seguidas por garrafa (22,03%), caixa de cartão (9,19%), tubo ou bisnaga (6,92%), frasco (5,88%), pote (4,16%), estojo (3,7%), sachê flexível (3,08%), stand up pouch flexível (2,41%) e lata (1,95%). Os resultados são similares aos da avaliação mundial, que tem flexíveis (26,83%), garrafa (21,99%), tubo ou bisnaga (8,47%), caixa de cartão (6,86%), frasco (6,3%), pote (5,99%), sache flexível (4,26%), lata (3,24%), estojo (3,05%) e stand up pouch flexível (3%).

Fonte: Mundo do Marketing

Danone estreia em sucos para competir com Del Valle

2011-10-20T07:23:00.000-07:00

Empresa lança extensão do tradicional Activia, seu principal produto, para abocanhar parte de um setor que cresce acima da média de bebidas

São Paulo – O mercado de sucos prontos, dominado pela Del Valle, da Coca Cola, ganha nesta semana um novo competidor. E de peso. A Danone estreia no segmento com o Activia Néctar de Frutas, que será inicialmente comercializado em 2.300 pontos de venda no estado de São Paulo. A ideia surgiu quando o grupo pensava numa estratégia para ampliar a atuação da Activia, tradicional iogurte da Danone, que representa 40% dos produtos vendidos pela empresa no Brasil. Em até oito meses, a empresa espera que os sucos correspondam a 10% do faturamento.

A força da marca é o principal ativo para impulsionar a nova empreitada da Danone num mercado que, no primeiro semestre do ano passado (dados mais recentes disponíveis da Nielsen), teve vendas de 2 bilhões de reais. Para os especialistas, isso se deve a um público específico. “A característica de ser saudável que a Activia tem é uma arma forte. O principal comprador nessa categoria é a mulher e ela levará o produto para o consumo familiar”, diz Eugenio Foganholo, da consultoria Mixxer. “As categorias de bebida no Brasil são concentradas, à exceção de sucos. Por isso grandes empresas como estão investindo.”

A Coca-Cola ainda mantém a liderança com a Del Valle, além de contar com as marcas Sucos Mais, Minute Maid e Kapo – todas sob o chapéu da Del Valle. A Unilever produz o Ades desde 1997. No ano passado, o empresário Gabriel Salomão lançou a VivaFrut, depois de vender sua participação na Del Valle para a Coca-Cola.

Lançamento mundial no Brasil - Por enquanto, o Brasil será um mercado de laboratório para a Danone, que trabalhou por dois anos no desenvolvimento do produto (o valor investido não foi divulgado). A empresa espera que, daqui a um ano, os sucos sejam produzidos em outras unidades do mundo. “Alguns países, como Argentina e Chile, já querem importar, mas temos que esperar”, disse a EXAME.com Ricardo Vasques, diretor de marketing da Danone. “O suco é consumido junto com as refeições, ao contrário do iogurte, e isso pode aumentar a procura pelo produto.”

A Danone deixou de fora de seus planos tornar os sucos uma unidade de negócio, como aconteceu com iogurtes, água e nutrição. Mas o potencial do mercado pode fazer a empresa rever seus planos. “O setor de sucos tem crescido acima da média geral do setor de bebidas”, diz Bernardo Canella, analista da Nielsen.

A tomada do Brasil à frente do projeto reforça a importância do mercado nacional. Há dois anos, o mercado brasileiro era o oitavo maior para a Danone. Hoje é o quarto, atrás de Espanha, França e Estados Unidos. Entre 2010 e 2009, o crescimento da Danone no país foi de 20%. Agora com os sucos, a empresa dá continuidade na estratégia de depender menos de iogurtes e abocanhar um setor que até agora foi pouco explorado.

Fonte: Exame

Ativos da Parmalat Brasil são colocados à venda

2011-10-20T04:59:00.000-07:00

A Laep Investimentos, controladora da Parmalat há cinco anos, decidiu colocar os ativos da empresa à venda.

Quando foi adquirida, a Parmalat tinha dívidas de R$ 1,5 bilhão com mais de 10.500 credores, além de inúmeros processos cíveis, trabalhistas e tributários. Segundo a Laep, hoje as dívidas são inferiores a R$ 20 milhões e existe apenas um processo judicial.

Para a empresa, não faz sentido manter unidades da Parmalat, porque já opera no segmento de laticínios com a Lácteos do Brasil (LBR).

A Parmalat tem duas unidades fabris: uma em Santa Helena de Goiás (GO) e a outra em Ouro Preto do Oeste (RO), atualmente inativas. O valor das unidades não foi divulgado.

Ontem, terça-feira, 18/10, a dona da Parmalat anunciou um acordo com o fundo de investimentos americano Yorkville Advisors, no montante de até US$ 50 milhões. O valor do aporte será destinado para o financiamento de novos investimentos, sobretudo aquisições de novos negócios ou ativos estratégicos, e eventual reforço de capital de giro.

Fonte: Exame Online

Brasil reciclou cerca de 20% dos plásticos pós-consumo em 2010

2011-10-20T04:49:00.000-07:00

No ano, o país registrou 738 recicladoras de plásticos que faturaram juntas, em 2010, R$ 195 bilhões e que geraram 18,3 mil empregos diretos.

Pesquisa encomendada pela Plastivida Instituto Sócio Ambiental dos Plásticos, desenvolvida com base em 2010, aponta que, no período, foram reciclados no Brasil 19,4% dos plásticos pós-consumo, ou seja, 953 mil toneladas. No ano anterior, a marca foi de 17,9%. Mostra também que a região Sudeste foi a que mais reciclou esse tipo de material em 2010 (60%), seguida, pela ordem, das regiões Sul (26%), Nordeste (11%), Centro-Oeste (2%) e Norte (1%).

No ano, o Brasil registrou 738 recicladoras de plásticos, sendo que 44% registradas no estado de São Paulo, 12% no Rio Grande do Sul, 9% em Minas Gerais, 7% no Rio de Janeiro, 7% em Santa Catarina, 5% no Paraná, 4% na Bahia e 3% em Goiás. Os 9% restantes foram registrados nos demais estados brasileiros. Essas empresas faturaram juntas, em 2010, R$ 195 bilhões, 5,2% a mais que em 2009. Delas foram gerados 18,3 mil empregos diretos no período.

A pesquisa também apontou quais os segmentos que mais consumiram plásticos reciclados no ano passado. Os bens de consumo foram os maiores demandantes do produto: os semiduráveis (utilidades domésticas, segmento têxtil, brinquedos, descartáveis, limpeza doméstica, calçados e acessórios), demandaram 49,5% dos plásticos reciclados em 2010. Os bens de consumo duráveis (automobilístico, eletroeletrônico, móveis, entre outros), consumiram 19,6%. A construção civil absorveu 15,1% do total, a área Industrial 2,6%, a Agropecuária 1,2% e outras aplicações 12%.

O nível operacional médio da indústria brasileira de reciclagem de plásticos, em 2010, foi de 64,5% da capacidade instalada, que é de 1,5 milhão de toneladas. A pesquisa mostra que esse fator é um reflexo da estrutura de coleta seletiva no Brasil. Dos 5.565 municípios brasileiros, apenas 443, ou seja, 8% contam com coleta seletiva estruturada.

O presidente da Plastivida, Miguel Bahiense, acredita que a educação – a disseminação dos conceitos de consumo responsável, reutilização dos produtos e destinação adequada dos resíduos, entre eles os plásticos – é o canal mais eficaz para que toda a sociedade – população, indústria, poder público – compreenda seu papel em prol da sustentabilidade. “É por meio da educação que vamos conseguir aproveitar melhor os recursos, gerar economia e garantir a preservação ambiental”, afirma o executivo.

Em 2010, o Brasil ficou na nona posição mundial na reciclagem dos plásticos, atrás da Alemanha (34%), Suécia (33,2%), Bélgica (29,2%), Noruega (25,7%), Suíça (24%), Itália (23%), Eslovênia (21,4%) e Dinamarca (21%). A média da União Européia no ano foi de 21%.

Fonte: Revista Pack

Bombril amplia uso de PET na linha de detergentes Limpol

2011-10-19T04:49:00.000-07:00

Seguindo uma tendência do mercado de bebidas, a Bombril adquiriu uma linha blocada para o trabalho com embalagens de PET do tipo. Formada por um bloco sopradora-enchedora, a linha já está em funcionamento na fábrica da Bombril em São Bernardo do Campo (SP), sendo utilizada para o envasamento do detergente líquido Limpol em frascos de 500 mililitros.

De acordo com a Krones do Brasil, fornecedora do maquinário, trata-se do primeiro caso de linha com sistema blocado fornecida para uma indústria nacional de higiene e limpeza. O sistema, de alta velocidade, é capaz de atingir um rendimento de 28 000 embalagens por hora.

A construção em bloco ocupa menos espaço e simplifica a linha de produção, por dispensar equipamentos como o rinser, responsável por efetuar a lavagem de recipientes. Logo, não há consumo de água. O sistema elimina também o transporte aéreo das embalagens, garantindo redução do consumo energético ao longo do processo.

A Bombril adquiriu o sistema blocado para substituir parte das embalagens de polietileno de alta densidade (PEAD) pelas de PET. Parcela das embalagens é de PET reciclado, o que permitiu uma redução do peso do recipiente. Houve, conseqüentemente, uma diminuição também nos custos financeiros com resina.

Fonte: EmbalagemMarca

Pão de Açúcar vai abrir 25 farmácias em 2012

2011-10-19T04:44:00.000-07:00

O Grupo Pão de Açúcar está de olho no setor de medicamentos, que faturou R$ 17 bilhões em 2010 e vem crescendo a taxas de 20% ao ano, de acordo com a Abrafarma (Associação Brasileira das Redes de Farmácias e Drogarias).

Em 2012, a companhia pretende abrir 25 novas farmácias, número que crescerá para 40 unidades a cada ano a partir de 2013. Cerca de metade das atuais unidades vão ser reformadas, dobrando o seu tamanho. Essas ações fazem parte de um plano de investimento de R$ 1,2 bilhão, que também inclui a compra de terrenos e a construção de supermercados e postos de gasolina.

A expansão do negócio de drogarias não está ancorada apenas na ampliação da rede de supermercados. Os planos de crescimento preveem a abertura de farmácias de rua. Atualmente, apenas duas estão fora de lojas do Grupo. Em 2012, mais quatro pontos de rua serão inaugurados. Hoje, o Grupo possui 153 farmácias.

Fonte: Supermercado Moderno

Consumidores reclamam que letras nas embalagens estão menores

2011-10-19T04:38:00.000-07:00

É direito básico do consumidor, ter informação clara e adequada.

Aquele tormento, que é enxergar as letrinhas miúdas das embalagens no supermercado, piorou. Elas ficaram ainda menores. De longe ou mais perto, nada. "Não consigo mesmo", diz uma mulher.

Nem com óculos dá para entender uma letra tão miúda. "É difícil, não é fácil, não", afirma Edson. Sem os óculos então, sem chance. "Aí não enxergo nada. Só com lupa", brinca.

Já que o Edson deu a deixa, com a lupa vai. "Deu certo. Melhora bem a legibilidade das letras com a lupa", completa.

Letras pequenas em um espaço ainda mais apertado. Muitas indústrias estão diminuindo o tamanho dos rótulos, para desespero do consumidor. Em um produto, o rótulo que antes ocupava todo o espaço foi reduzido. O que não encolheu, ficou mais estreito. Em um mercado, há dois lotes diferentes do mesmo produto. O Bom Dia comparou os dois rótulos. Veja no vídeo.

"Deve ser para embolsar mais um pouco", reclama uma mulher. "Uma pessoa que quer ler realmente, ter uma informação melhor, fica difícil", comenta outra.

Tem mais surpresa nas prateleiras. Em uma embalagem, todas as informações agora estão na parte da frente. O antigo rótulo do verso sumiu. Em outro, para saber o que diz o fabricante, só lendo por meio do líquido, tudo em letra bem pequena. "Não enxergo nada. Tudo embaralhado", diz uma mulher

Mas essa estratégia contraria o código de defesa do consumidor. "É direito básico do consumidor, ter informação clara e adequada. Não adianta que isso não é informar, é enganar", afirma o advogado Flávio Caetano de Paula.

O jeito é reclamar e procurar seus direitos. "Ir atrás, se informar para exigir o direito, porque se ele não exigir o direito, quem vai fazê-lo? Precisamos reclamar mais, pois senão, não vai mudar", completa o advogado.

Fonte: Midia News

Agua de coco envasada

2011-10-10T10:49:00.000-07:00

Água de coco envasada.

A água-de-coco verde é uma bebida refrescante, agradável e bastante consumida, não somente por suas qualidades sensoriais, mas também pelas suas funções nutricionais e terapêuticas. Por apresentar uma composição rica em açúcares e sais, torna-se um produto altamente perecível e sujeito à rápida contaminação.

O desenvolvimento da agroindústria é elemento importante para a obtenção e manutenção de vantagens competitivas nos mercados, induzindo a aceleração do processo de modernização tecnológica e aumentando a eficiência econômica da atividade com reflexos positivos sobre produção e preços.

O mercado atual de água-de-coco é bastante amplo e o aumento da escala produtiva do produto envasado passou a ser uma tendência natural,estimulando o desenvolvimento de processos que permitam aumentar sua vida de prateleira com custos e exigências compatíveis com o mercado consumidor.

Essa é uma tendência natural do setor agroindustrial, que vem registrando um aumento da demanda por técnicas e/ou processos visando à conservação de produtos perecíveis.

Água-de-coco verde envasada

A água-de-coco envasada deve ser obtida a partir de processo tecnológico adequado, preservando tanto quanto possível suas características naturais. Em qualquer das normas de conservação, deve-se otimizar o tempo de processo e minimizar a exposição ao ar.

A formulação vem sendo uma prática bastante adotada que objetiva padronizar o produto final. Nessa etapa, além da correção de parâmetros como brix e acidez, podem também ser usados outros aditivos capazes de prolongar a vida de prateleira da água-de-coco. As etapas do processo devem ser rigorosamente seguidas e monitoradas para garantir a qualidade sob o ponto de vista sanitário, e de segurança do consumidor

Água de coco verde envasada e refrigerada

Existem basicamente dois métodos de conservação de água-de-coco verde envasada e refrigerada. A diferença básica entre os dois é que em um deles, podem ser aplicados tratamentos auxiliares (formulação e pasteurização) capazes de aumentar a vida de prateleira do produto, permitindo maior flexibilidade na comercialização do produto.

Para o produto sem tratamentos auxiliares, a vida de prateleira é de cerca de três dias. Após este período, tanto a carga microbiana pode aumentar quanto reações bioquímicas podem desencadear processos de alteração de cor.

A aplicação de tratamentos auxiliares permite estender a vida de prateleira do produto para até seis meses. Na etapa de formulação, os aditivos são escolhidos para exercer funções específicas (conservante, antioxidante, acidulante etc.). O pH deve ser corrigido com acidulantes orgânicos adequados e mantido em valores inferiores a 4,5.

A pasteurização deverá ser conduzida de forma a reduzir os níveis de contaminação microbiológica. A temperatura de processo deverá situar-se na faixa de 75 a 90ºC e o binômio, temperatura versus tempo de pasteurização, deverá ser otimizado considerando também os atributos sensoriais do produto e o tipo de equipamento disponível. Esta etapa é executada em equipamentos do tipo trocadores de calor a placas dotados de sistema de aquecimento/resfriamento.

Estes equipamentos consistem de um conjunto de placas em aço inox, corrugadas de fina espessura, montadas numa estrutura pedestal e vedadas nos cantos por juntas de vedação nas bordas das placas. O pasteurizador é abastecido através de um tanque de equilíbrio com bomba, sendo a vazão estabelecida na entrada, através de válvula.

O produto deverá ser encaminhado rapidamente à etapa de envase, pré-resfriado a 5ºC.

A água de coco refrigerada é comercializada em garrafinhas plásticas do tipo “PET” (polietileno-tereftalato), podendo-se ainda observar o uso de copinhos com tampa termo-soldável ou garrafinhas de polietileno de baixa densidade (PEBD). Há enchedoras de garrafinhas manuais e também sistemas capazes de tornar a etapa de envase totalmente automatizada. Tem se verificado também uma tendência ao uso de embalagens do tipo “bag in box”. A etapa de envase deve ser realizada no menor tempo possível, preferencialmente com o produto pré - resfriado. A temperatura de armazenamento deverá ser mantida em torno de 5º a 8ºC.

Água-de-coco verde envasada e congelada

Atualmente, esta forma de conservação de água-de-coco ainda é bastante representativa. Da mesma forma que o refrigerado, o mercado de água-de-coco verde congelada ainda apresenta grande quantidade demarcas cujo produto não sofreu tratamento térmico como auxiliar no processo de conservação. Tendo em vista que a água-de-coco é um meio extremamente suscetível ao crescimento microbiano, recomenda-se a pasteurização como etapa necessária para reduzir os níveis de contaminação.

Este tratamento térmico não se propõe a inativar o sistema enzimático, mas garantir a segurança alimentar sob o ponto de vista microbiológico.

O produto congelado é também comercializado em garrafinhas plásticas. Neste ponto, cabe salientar que alguns materiais de embalagem, tais como o PVC e o nylon, são incompatíveis com o congelamento, podendo sofrer rachaduras ou tornarem-se quebradiços.

A etapa de congelamento pode ser conduzida sob diversas formas de acordo com a escala de produção, e deve ser realizada no menor espaço de tempo possível, a fim de preservar as características originais do produto.

No congelamento lento, a formação dos cristais processa-se gradativamente promovendo o que se conhece como crio concentração. Nesse caso, o congelamento não é uniforme ao longo da embalagem e os açúcares e os sais se concentram na última parte a ser congelada. A etapa de congelamento processa-se em câmaras frigoríficas, em períodos de 8 a 12 horas, com temperaturas em torno de -18 a -20º C. É recomendável o uso de ventilação forçada no interior das câmaras frias para aumentar a eficiência de troca térmica.

Uma opção de congelamento de alta eficiência é o uso de soluções criogênicas capazes de promover o congelamento rápido da água-de-coco.

Estes sistemas são muito utilizados na fabricação de picolés, sendo possível atingir temperaturas abaixo de -30 ° C. São compostos por uma unidade geradora de frio, com serpentina de evaporação submersa em uma solução criogênica.

As salmouras de Na Cl ou Ca Cl2 possuem capacidades frigoríficas muito boas e são bastante utilizadas em proporções que permitem temperaturas abaixo de 25º C negativos.

As soluções hidroalcoólicas (álcool etílico ou propileno-glicol misturados com água potável em proporções adequadas à cada operação) também possuem capacidades frigorifícas muito boas e são aconselhadas por não serem corrosivas e nao danificarem o equipamento. Um banho criogênico compostor por 03 partes de etanol (grau alimentício) e 07 partes de água é considerado viavel econômica e tecnicamente. Uma lavagem rápida, suficiente para arrastar o excesso de solução ou sal aderidos nas garrafas, é recomendavel após saida do congelador.

O tempo de congelamento médio para água-de-coco envasada em garrafinhas plásticas é de cerca de 15 a 30 minutos, dependendo da carga que for introduzida no sistema e da adoção de mecanismos de agitação durante a operação. O congelamento rápido e sob agitação controlada das embalagens proporciona melhor uniformidade do produto final, favorecendo a formação de pequenos cristais de maneira uniforme.

O produto requer cadeia de frio até o momento de consumo e, portanto, deverá ser mantido congelado. A temperatura recomendada para seu armazenamento, em câmaras frigorificas, situa-se entre -18ºC e -20ºC. Em geral, a vida de preteleira desses produtos varia de três a seis meses. Freezers domésticos também podem ser utilizados, porém como a temperatura interna deste equipamento nem sempre atinge a faixa recomendada, estes produtos porerão apresentar uma vida de prateleira menor. Uma vez descongelado, o produto deve ser imediatamente consumido, ou ainda pode ser mantido resfriado por cerca de três dias e nao deverá ser recongelado.

Água-de-coco verde envasada e mantida a temperatura ambiente

Após a abertura do fruto, a esterilização é a única forma de viabilizara estocagem da água-de-coco à temperatura ambiente, uma vez que seu pH natural situa-se em faixas que possibilitam o crescimento de esporos bacterianos anaeróbios.

A tecnologia de embalagens assépticas, do tipo longa vida, vem ganhando espaço no mercado de produtos alimentícios. O processo aplicado permite a conservação adequada por longos períodos, sob condições de temperatura ambiente, e as embalagens utilizadas conferem facilidade na estocagem, comercialização e praticidade de consumo. A embalagem do tipo “bag in box” estéril é outra forma de acondicionamento da água-de-coco, com estocagem à temperatura ambiente. Esta tecnologia ainda é incipiente para a água-de-coco, porém já existe para vários outros produtos se pode vir a ser uma boa opção para distribuição a granel em pontos de venda de largo consumo.

A água-de-coco é um dos produtos que estão despontando como promissores nesta nova área, já possuindo algumas marcas comerciais no mercado. Atualmente, os custos de instalação de uma unidade industrial para envase asséptico de água-de-coco são bastante elevados e muitas vezes fora do alcance dos pequenos e médios empreendedores do setor.

O acesso a esta tecnologia restringe-se aos grandes produtores, pois só largas escalas de produção justificam o investimento. A capacidade destas unidades gira em torno de valores acima de 5.000 unidades/hora.

As marcas atualmente oferecidas no mercado são provenientes de água-de-cocos maduros de variedades gigantes e/ou híbridos, subproduto das atividades de exploração da amêndoa de cocos secos. Com o aumento da demanda do mercado por água de cocos-verdes, estas indústrias passaram a processar também o fruto imaturo da variedade anã, visando estabelecer uma proporção que venha a suprir as exigências do consumidor em relação ao sabor diferenciado da água-de-cocos maduros.

O processo UHT (ultra hight temperature) garante uma condição de esterilidade comercial, possibilitando uma estocagem à temperatura ambiente. O sistema compreende dois estágios: uma pasteurização prévia e a esterilização propriamente dita.

Na etapa de esterilização, o produto é submetido a temperaturas na faixa de 140ºC e, apesar de o tempo de esterilização ser de apenas poucos segundos, há efeitos deletérios sobre as características de sabor e aroma. Este aspecto vem sendo otimizado pelas indústrias do setor.

Processo de Captação e Envase da Água Mineral

2011-10-07T11:22:00.000-07:00

Captação da água mineral, se faz por meio de poços artesianos com várias profundidades e vazões e de modo menos comum, de nascentes.

Os reservatórios de água mineral podem ser construídos em alvenaria, com revestimento em azulejos ou tanques em aço inox. Dos reservatórios a água mineral é enviada para as linhas de envasamento.

As tubulações utilizadas para a movimentação da água podem ser em polietileno de alta densidade (PEAD) ou em aço inox.

Em muitos casos, a estabilização micro-biológica da água mineral, antes de ser envasada, é efetuada através da utilização do ozônio (O3).

Envasamento - as linhas de envasamento podem ser para embalagens tipo copo, garrafas e garrafões e são constituídas de um sistema de rinsagem do vasilhame, enchedora, lacradora (tampadora), inspeção visual, rotuladora e empacotadora (caixas de papelão).

Enchimento - o processo de enchimento deve preservar as características de qualidade do produto. As inspeções visual ou eletrônica - são de extrema importância para o processo, já que permitem o monitoramento do estado dos vasilhames ou do produto acabado, evitando que ocorram desvios no padrão de qualidade dos produtos.

A rotulagem é a identificação de cada vasilhame de produto, permitindo que seja rastreado da fábrica até o consumidor.

Empacotamento (embalagem) do produto assegura a sua integridade durante o transporte e manuseio da fábrica até o ponto de venda.

Ponto de venda / Consumidor - as vezes no ponto de venda pode ocorrer alterações na qualidade do produto pelo manuseio inadequado do mesmo (queda, exposição a altas temperaturas e etc.).

Fonte: ANA (Agência Nacional de Águas)

Tecnologia permite reciclagem de materiais 'difíceis'.

2011-09-01T11:56:00.000-07:00

O que fazer com embalagens de salgadinhos, bandejas de isopor, embalagens longa-vida? Embora cada vez mais presentes no dia a dia, esses resíduos são considerados difíceis de reciclar, pois têm menos valor comercial que outros materiais, como latas de alumínio, papelão e garrafas PET. Mas o cenário começa a mudar: já existem tecnologias no Brasil para transformar o que era lixo em novas matérias-primas. Um exemplo são as embalagens feitas com o plástico tipo Bopp(sigla para película depolipropileno biorientado). O material, presente em embalagens de alimentos - como salgadinhos, biscoitos, café, sopas instantâneas –, praticamente não é recolhidoporcooperativasdecatadores.

Mas a empresa americana TerraCycle, que noinício doano iniciou atividades no Brasil, especializou- se em fazer com que o material volte à indústria. "O Bopp é um plástico e por isso pode ser reciclado. Nosso trabalho é desenvolver produtos que possam ser fabricados com o material",diz Guilherme Brammer, presidente da TerraCycle. Entre os produtos que podem ser feitos com as embalagens de salgadinhos estão mochilas, embalagens de cosméticos e até autopeças, como para-choques. A reciclagem do Bopp está ajudando a resolver um problema da Pepsi Co, fabricante dos salgadinhos Elma Chips.

A empresa acabou de colocar no mercado os primeiros displays – espécie de prateleira que expõe os produtos nos pontos de venda – feitos 100% com embalagens de salgadinhos recicladas. "O que era descartado virou matéria-prima de novo, fechando o ciclo", diz OlivierWeber, presidente de Alimentos da PepsiCo. Segundo ele, trata-se do primeiro display feito commaterial reciclado das próprias embalagens da empresa. Até o fim do ano, a meta é retirar 13,5 milhões de embalagens do ambiente, em todo o Brasil - cada display consome 675 embalagens em sua fabricação. A empresa quer exportar a tecnologia brasileira para o resto do mundo. Desafio. As embalagens longavida produzidas pela empresa sueca Tetra Pak também já estiveram na mira de ambientalistas. As caixinha seram consideradas difíceis de reciclar, por serem formadas porum amontoado de camadas: seisnototal, sendo quatro de plástico, uma de papelão e outra de alumínio.

"O maior desafio foi desenvolver uma tecnologia que permitisse a separação de todas as camadas. Hoje, isso é possível",diz Fernando Von Zuben, diretor de meio ambiente da Tetra Pak. Segundo ele, existem várias tecnologias que permitem reciclar o material. Uma delas, realizada em uma usina em Piracicaba (SP), separa todas as camadas, e os materiais retornam às respectivas indústrias.Outra,semelhante a um grande liquidificador, separa o papelão, mas o alumínio e o plástico permanecem unidos, o que forma um aglomerado ideal para fazer produtos como telhas, compensados, móveis,lixeiras,canetas e objetos de decoração. O desenvolvimento dessas tecnologias já permite que 25% das embalagens Tetra Pak consumidas no Brasil sejam recicladas. Mas ainda é pouco. Telhas e compensa dos feitos como material tiveram grande aceitação na construção civil, e hoje falta material. "Existem mais de 30 indústrias que usa messa sembalagens recicladas comomatéria- prima. É preciso aumentar a coleta seletiva." (Fonte: O Estado de S Paulo - Economia - 16/06/2010)

A reinvenção dos produtos lácteos líquidos

2011-09-01T11:55:00.000-07:00

A Tetra Pak, mundialmente conhecida por suas soluções para processamento e envase de alimentos, aumentou suas previsões de crescimento para o consumo global de produtos lácteos líquidos em 0,2 pontos percentuais de 2009 até 2012, totalizando uma taxa média anual de crescimento de 2,4% no período. A previsão anterior era que esse crescimento médio anual de 2009 a 2012 fosse de 2,2%. A revisão, apresentada na terceira edição do relatório Tetra Pak Dairy Index, também aponta que o consumo mundial de produtos lácteos líquidos aumentou 1,8%, de 2008 a 2009, alcançando 264 bilhões de litros em 2009 e apontando uma forte demanda na primeira metade do ano de 2010.
Impulsionado principalmente pelos produtos em embalagens longa vida e prontos para beber, espera-se que o consumo global de lácteos atinja 283 bilhões de litros até 2012, o que representa um crescimento médio anual de 5,4% no período. A expectativa é que o aumento mais acentuado se apresente em países do Pacífico Asiático, com 8,7% de crescimento médio anual, seguido pela América Latina, com 7,1%, e pela África, com 6,9% entre aos anos de 2009 a 2012. O consumo mundial de leite branco longa vida, que atingiu 201 bilhões de litros em 2009, 1,3% maior que o ano de 2008, contribuiu para o aumento do consumo global de produtos lácteos líquidos.

O Leste Europeu e a África lideraram o aumento desta categoria com um crescimento anual, de 2008 a 2009, de 6,6% e 6,0%, respectivamente. O estudo, que divulga fatos, números e tendências mundiais da indústria láctea global, ainda relata que as mudanças demográficas irão exercer forte impacto sobre os tipos de produtos lácteos consumidos pelas pessoas e como eles serão consumidos por elas, abrindo assim novas oportunidades de crescimento para a indústria láctea. Entre as tendências detalhadas pelo relatório estão:
Envelhecimento da população, impulsionando a demanda por produtos saudáveis: a população acima de 60 anos é o segmento que mais cresce em todas as regiões do mundo, devido à redução da taxa de natalidade e o crescimento da expectativa de vida. Os produtores de lácteos desde o México, passando pela Grécia e Indonésia estão oferecendo a estes consumidores produtos como o leite fortificado com cálcio, vitaminas e minerais que ajudam a reduzir o colesterol e a proteger contra a osteoporose, todos com o objetivo de manter uma vida ativa e saudável.

Urbanização modificando preferências e impactando a distribuição de produtos lácteos líquidos: estima-se que o número de pessoas que moram nas cidades atinja mais de seis bilhões até 2050 e estas pessoas têm melhor educação, têm mais consciência em relação às marcas disponíveis no mercado e possuem rendas mais altas que a população das áreas rurais, de acordo com as Nações Unidas. – Os produtores de lácteos estão começando a oferecer seus produtos para este grupo, com itens de valor agregado, tais como o leite enriquecido e o iogurte para beber. A urbanização também está alterando os modelos de distribuição. Na Arábia Saudita, por exemplo, os produtores de lácteos têm melhorado os canais de distribuição para atender o crescimento populacional nas cidades. – O crescimento da classe média, com maior poder de compra: esta fatia da sociedade tende a crescer dos 430 milhões de pessoas em 2000 para 1,15 bilhão até 2030, em todo o mundo. Estes consumidores querem e podem comprar outros produtos lácteos líquidos, como o leite aromatizado, para satisfazer suas novas preferências. Na China, por exemplo, os comerciantes têm como alvo exclusivo a classe média do país com a oferta de leite branco premium como o 'Milk Deluxe' da MengNiu. (Fonte: ABRE - 19/07/2010).